SAKURA
フランス料理
ホテル最上階の絶景メインダイニング。伝統的なフランス料理、進化する逸品を、ソムリエのセレクトワインとともにご堪能いただけます。
フランス料理「SAKURA」では、お客さまが主役。
素材の持ち味を最大限に表現した至福の一皿をご用意します。日本屈指のソムリエたちが選ぶワインとともに、忘れられない特別な時間をお過ごしください。
| 皆さまの日頃のご愛顧のおかげをもちまして、「フランス料理 SAKURA」は、10月より通常営業を再開するとなりました。つきましては、これまで月曜日を定休日としておりましたが、2024年10月より火曜日のみ定休とさせていただきます。スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ち申し上げております。 |
月曜日オープン特典期間：10月～11月の月曜日（祝日は除く）ランチ：乾杯用スパークリングワインをプレゼント（1名さま1杯） ディナー：乾杯用グラスシャンパーニュをプレゼント（1名さま1杯） ※当特典は「ホテル公式ホームページ」からのご予約に限ります。 ※他の特典・優待との併用不可。 |
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SAKURA おすすめ情報
世界で活躍する日本人シェフフェア～佐藤伸一シェフ～
2025/3/1（土）・2（日）
2009年パリ2区に「Passage 53」をオープンし、2011年に日本人シェフとして、初めて2ツ星を獲得した佐藤伸一シェフを招き、2日間限定のガストロノミーフェアを開催。
SAKURA WINE SALON
1986年「ホテルニューオータニ大阪」開業以来、歴代のソムリエによって引き継がれている フランス料理「SAKURA」のワインセラーより秘蔵のワインをメインにしたプラン「SAKURA WINE SALON」をご用意いたしました。
クリスマスコース
Saint Nuit～聖なる夜～
2024/12/14（土）～25（水）
煌めく副都心の夜景や、大阪城を望む絶景と聖夜を彩るフルコースをご堪能いただけます。
美味しい紅茶セミナー
2024/11/28（木）
パティシエこだわりの旬のアフタヌーンティーによるアンサンブルを愉しむ、優雅な午後のひとときをお過ごしください。
ディナーコース「SAKURA」
2024/12/4（水）～2025/2/28（金）
シェフが厳選した岩手県産の鴨肉やオマール海老、フォアグラなど上質な食材を取りそろえた美食家も唸る逸品をご用意します。
ボジョレー・ヌーヴォー解禁
2024/11/21（木）より
毎年11月第3木曜日に解禁される、フランス ブルゴーニュ地方のボジョレーが今年も届きました。
SAKURA記念日プラン
記念日を祝うおふたりのためのプランをご用意いたしました。大事な一瞬を、SAKURAがお手伝いいたします。
デビュタント
お子さまが社交界にデビューすることを祝う欧米の風習「デビュタント」。大人の一歩を歩み出すお祝いをホテル最上階のグランメゾン「SAKURA」にて体験してみませんか。
プロポーズプラン
数々のプロポーズや結婚式のお手伝いをしてきた経験豊富なスタッフが思い出に残る感動のプロポーズをお手伝いいたします。
SAKURA
Délicieux Wedding
極上のフランス料理と、熟練のソムリエがセレクトしたワインでゲストをおもてなし。
最上階からの絶景とともに忘れられない一日を。
ホールケーキコレクション
入学祝い、バースデーや記念日など、特別な日のお祝いに、パティスリーSATSUKIの総料理長 中島眞介が特別なケーキをお届けいたします。
ニューオータニクラブ会員限定優待メニュー
大阪城公園を望む絶景とともに、フルコースをご優待価格にてご用意いたしました。
七五三プラン
2024/6/1（土）～12/8（日）
豊國神社でのご祈祷と至福のレストランでのお食事がセットになった特別プラン。
ランチコース（12/3まで）
Marguerite～マーガレット～
始まりのお愉しみ
シトラス香るシマアジのカルパッチョ
クリーミーな栗のヴルーテスープ
アールグレイのカプチーノ仕立て
兵庫県産但馬鶏のロティと秋の茸の饗宴
又は
市場の旬魚 滋味深い味わい
又は
和牛サーロイン肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥1,800）
又は
和牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥2,800）
クレームブリュレ ピスタチオのアイスクリーム添え
コーヒーと小菓子
1名さま ￥6,400
※サービス料別
* * *
La Saison～セゾン～
始まりのお愉しみ
シトラス香るシマアジのカルパッチョ
クリーミーな栗のヴルーテスープ
アールグレイのカプチーノ仕立て
市場の旬魚 滋味深い味わい
兵庫県産但馬鶏のロティと秋の茸の饗宴
又は
和牛サーロイン肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥1,800）
又は
和牛フィレ肉（＋￥2,800）
クレームブリュレ ピスタチオのアイスクリーム添え
コーヒーと小菓子
1名さま ￥8,800
※サービス料別
* * *
Merveille～メルヴェイユ～
始まりのお愉しみ
シトラス香るシマアジのカルパッチョ
海の宝珠 鮑と魚介の旨味豊かなスープ 南フランスの憧憬
市場の旬魚 滋味深い味わい
和牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に
又は
特選A4ランク銘柄牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥3,000）
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー（＋￥5,000）
クレームブリュレ ピスタチオのアイスクリーム添え
コーヒーと小菓子
1名さま ￥12,800
※サービス料別
ランチコース（12/4より）
Marguerite～マーガレット～
始まりのお愉しみ
軽く炙った寒ブリと
カラフルな大根のラビオリ添え、翠緑ソースと併せて
具沢山、南仏スープ"ガルビュール"
市場の旬魚 滋味の味わい
又は
銘柄豚テンダーロインのポワレ、カフェドパリ風
又は
和牛肉のポワレ 彩り豊かな冬野菜と
芳醇なソースと共に
（和牛サーロイン＋￥1,800 又は 和牛フィレ肉＋￥2,600）
マスカルポーネのエスプーマあまおういちごと爽快なバジルのソルベ
コーヒーと小菓子
1名さま ￥6,400
※サービス料別
* * *
La Saison～セゾン～
始まりのお愉しみ
軽く炙った寒ブリと
カラフルな大根のラビオリ添え、翠緑ソースと併せて
具沢山、南仏スープ"ガルビュール"
市場の旬魚 滋味の味わい
銘柄豚テンダーロインのポワレ、カフェドパリ風
又は
和牛肉のポワレ 彩り豊かな冬野菜と
芳醇なソースと共に
（和牛サーロイン＋￥1,800 又は 和牛フィレ肉＋￥2,800）
マスカルポーネのエスプーマあまおういちごと爽快なバジルのソルベ
コーヒーと小菓子
1名さま ￥8,800
※サービス料別
* * *
Merveille～メルヴェイユ～
始まりのお愉しみ
軽く炙った寒ブリと
カラフルな大根のラビオリ添え、翠緑ソースと併せて
帆立貝のグラチネ仕立て濃厚な魚介のソース
市場の旬魚 滋味の味わい
和牛フィレ肉のポワレ 彩り豊かな冬野菜と
芳醇なソースと共に
又は
特選A4ランク銘柄牛（＋￥3,000）
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラ のロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー（＋￥5,000）
マスカルポーネのエスプーマあまおういちごと爽快なバジルのソルベ
コーヒーと小菓子
1名さま ￥12,800
※サービス料別
ディナーコース（12/3まで）
Chanter～シャンテ～
始まりのお愉しみ
シトラス香るシマアジのカルパッチョとキャヴィアの煌めき
キャビア10g（＋￥5,000）
市場の旬魚 滋味深い味わい
和牛サーロイン肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に
又は
和牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥1,800）
又は
特選A4ランク銘柄牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥3,000）
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフの至極のソースペリグー（＋￥5,000）
クレームブリュレ ピスタチオのアイスクリーム添え
コーヒーと小菓子
1名さま ￥12,800
※サービス料別
* * *
Rose～ローズ～
始まりのお愉しみ
キャビア10g（＋￥5,000）
稔りの秋 錦秋に染まる"パテドカンパーニュ"
フランス産キノコのフリカッセ
赤ワイン奏でるポーチドエッグと併せて
金目鯛のパイ包み焼き
サフラン風味のクリームソース"デュグレレ"
和牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に
又は
特選A4ランク銘柄牛フィレ肉のポワレ
秋野菜とベアルネーズの彩り 芳醇なソースと共に（＋￥3,000）
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー（＋￥5,000）
洋梨の"ヴィパリジェンヌ"
トンカ豆の香りを纏ったミルクチョコレートのアイスクリーム
コーヒーと小菓子
1名さま ￥18,800
※サービス料別
* * *
Sakura～サクラ～
始まりのお愉しみ
雲丹のババロワに種類豊かな貝類とキャビアを添えて
キャビア10g（＋￥5,000）
琥珀色に輝く幼鴨のコンソメと松茸のマリアージュ
オマール海老のフリカッセ 甲殻漂う泡ソースと白ワインソース
葡萄と紫蘇のアクセント
鴨胸肉のロティと賑わう秋野菜
マディラ酒の豊潤なソース 黒トリュフのラペ
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー
又は
本日のシェフお勧めジビエ料理
秋気が恵む栗の"モンブラン" ラムレーズンのジェラートと共に
コーヒーと小菓子
1名さま ￥26,000
※サービス料別
ディナーコース（12/4より）
Chanter～シャンテ～
始まりのお愉しみ
軽く炙った寒ブリと煌めくキャビア
カラフルな大根のラビオリ添え、翠緑ソースと併せて
キャヴィア10g（＋￥5,000）
市場の旬魚 滋味の味わい
和牛肉のポワレ 彩り豊かな冬野菜と
芳醇なソースと共に
（和牛サーロイン 又は 和牛フィレ肉（＋￥1,800））
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラ のロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー（＋￥3,000）
マスカルポーネのエスプーマあまおういちごと爽快なバジルのソルベ
コーヒーと小菓子
1名さま ￥12,800
※サービス料別
* * *
Rose～ローズ～
始まりのお愉しみ
オマール海老にカリフラワームース、華やかなクープグラス仕立てキャビアを飾って
キャビア10g up（＋￥5,000）
リードヴォーとポルチーニ茸のラグー
トリュフ薫るヴァローヴァン・トゥールーズ風
サーモンのミキュイ、クレームマスタードソースとバルサミコのアクセント
和牛フィレ肉のポワレ 彩り豊かな冬野菜と
芳醇なソースと共に
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラ のロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー（＋￥3,000）
あまおういちごのヴァシュラン仕立て
コーヒーと小菓子
1名さま ￥18,800
※サービス料別
* * *
Sakura～サクラ～
始まりのお愉しみ
鮑のガルグイユ風、昆布出汁香るエキューム
キャビア（10g）（＋￥5,000）
鰻のマトロート仕立てフォアグラと数種の茸と共に
エピス漂うオマール海老のフリカッセ
濃厚なビスクソース
柚木の香り
鴨胸肉のロティ,季節の彩り野菜とスパイシーな緑胡椒のソース
又は
黒毛和牛A4フィレ肉のロティ
黒トリュフを散りばめたペリグーソース
又は
本日のシェフお勧めジビエ料理
芳醇な赤ワインとショコラのハーモニー、スパイス香るバニラアイスを添えて
コーヒーと小菓子
1名さま ￥26,000
※サービス料別
ワインメニュー
ドリンクメニュー
| グラスシャンパーニュ | 昼：￥2,500～ 夜：￥2,900～ |
| グラスワイン（白、赤、ロゼ） | 昼：￥1,800～ 夜：￥2,000～ |
| スパークリングワイン（ノンアルコールスパークリングワイン） | 昼：￥1,800～ 夜：￥2,100～ |
| グラスビール（プレミアムモルツ） | ￥1,400 |
| フルーツジュース | ￥1,100 |
| コーラ | ￥900 |
| ジンジャエール | ￥900 |
| ウーロン茶 | ￥900 |
| ミネラルウォーター | ￥750～ |
※サービス料別
個室（ル・シャトー）
四季折々の大阪城公園の絶景がお愉しみいただける明るく優雅な個室をご用意しております。 大切なお客さまとのお食事や、ご友人とのお集まりとあらゆる機会にご利用いただけます。
■■お顔合わせや結納に■■
大事な方々をお招きするにふさわしい上質なプライベート空間で、大切なハレの日のお手伝いをさせて戴きます。
| ル・シャトー | 【人数】6～12名さま 【個室料】￥6,600（ニューオータニクラブ会員は無料） |
|---|
個室（ラ・セーヌ）
一年の節目、人生の節目となる特別な一日を、ホテルのメインダイニング「フランス料理SAKURA」が素敵に彩ります。
■■記念日・誕生日に■■
＜記念日＞
「銀婚式」「金婚式」「ご入園・ご入学」「ご卒業」「ご就職」
＜誕生日＞
「還暦（60歳）」「古希（70歳）」「喜寿（77歳）」「傘寿（80歳）」「米寿（88歳）」「卒寿（90歳）」「白寿（99歳）」「紀寿（100歳）」
| ラ・セーヌ | 【人数】6～18名さま 【個室料】￥6,600（ニューオータニクラブ会員は無料） |
|---|
会員限定優待・特典
ニューオータニクラブ会員優待・特典
- サービス料50％割引
- New Otani Clubポイント加算
- レストラン特別優待のご案内
- 個室料無料
ニューオータニレディース会員優待・特典
- ご利用料金の10％割引
- ピノル（New Otani Ladiesポイント）加算
- お会計時に会員カードをご提示ください。
ご提示がない場合は優待料金は適用いたしかねますのでご注意ください。 - いずれも特別プランには適用されない場合がございますので、お問い合わせください。
- 他の特典との併用はご遠慮ください。
営業時間
| 営業時間 | 昼 11:30～14:30 夜 17:00～21:00（LO 20:00） ※前日15:00までのご予約制 ※火曜日定休 |
|---|---|
| 席数 | 66席 |
| Wi-Fi | 無料 Wi-Fi |
| お子さまのご利用 | ご利用は小学生以上に限らせていただいております。 但し、個室はご利用いただけます。 |
| ドレスコード | ビーチサンダル、ショートパンツ、タンクトップ等の軽装でのご入店はご遠慮ください。 |
| 駐車サービス | ご利用金額 ￥3,000以上で2時間、 ￥10,000以上で4時間 |
| ロケーション | 18F |
ご予算
| ランチ | ￥6,200～（平日） |
|---|---|
| ディナーコース | ￥12,500～ |
| 個室 | 6名さま～ 個室料￥6,600 |
※料金にサービス料を別途加算させていただきます。
ご予約／お問合せ
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
※食材の入荷状況により内容が変更される場合がございます。