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テーブルマナープラン

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ホテルニューオータニの美味しい料理でテーブルマナーを楽しく学べるプランです。
フォーマルな席にお招きいただいたとき、エレガントに食事の席で振舞えるよう経験豊かなスタッフが美しい作法、社交のエチケットを実習を交えて楽しくお教えいたします。
 
期 間 :
2016年4月1日(金)より
料 金 :
1名さま  スタンダードコース  ¥11,000
   スーペリアコース  ¥13,000
8名さまより承ります。
料金には、お料理、室料(2時間制)、テーブルマナー講師料、税金・サービス料が含まれます。
お飲物はオプションにてお好きなものをご用意いたします。
ワインはオプションでソムリエがお料理に合ったものをお選びいたします。
【 特典 】
  • テーブルマナーのしおり&メニューカードを皆さまにプレゼント
  • 宿泊ご希望の方には特別優待料金をご用意
    (詳しくはご予約時、担当者までご相談ください)

スタンダードコース

[ 1名さま ¥11,000 ]

Noix de Saint-Jacques fumé grillées
bavarois d’asperges à la guirlande en relief

燻香纏う帆立貝のグリエとアスパラガスのガーランド飾り

Velouté d’oignon blanc au persil plat
豊饒な大地育む玉葱の滑らかなヴルーテスープ

Filet de poisson Akou-tai poêlé
chou cuire a l’étuvé et sauce beurre d’épices

赤穂鯛のポワレ
甘藍のエチュベを添えて エピスの香り

Pâté de bœuf en croûte aux champignons sauce à la forestière
jardinière de légumes en paysage de fil du temps

牛挽き肉のパイ包み焼き 森の茸ソース

Parfait glace au thé Earl-grey avec sauce citron et orange
アールグレーティーのパルフェグラス
爽やかなレモンとオレンジのハーモニー

Café ou thé
コーヒー または 紅茶

Pain et beurre
パンとバター
 

スーペリアコース

[ 1名さま ¥13,000 ]

Tartare de saumon mariné au Yuzu en miroir
petite salade et vinaigrette citron

水鏡に込めた柚子香るサーモンマリネのタルタル

Soupe de poulet et champignons au vin jaune d’Arbois
若鶏と香り高いモリーユ茸のスープ
長期樽熟成 黄ワイン華やぐヴァンジョーヌ風味

Filet de poisson Akou-tai poêlé sur risotto au brocolis
sauce beurre blanc tomaté

赤穂鯛のポワレ ブロッコリーのリゾットにのせて
トマトの甘美重ねるブールブランソース

Filet de bœuf à la plancha aux beurre d’herbes
jardinière de légumes du moment

牛フィレ肉のプランシャ焼き
ハーブの濃香と共に 彩り野菜を添えて

Marbre de glace au lait et sorbet aux fruits
de exotique avec framboise

ミルクジェラートとエキゾチックシャーベットのマーブル仕立て
フランボワーズの調べ

Café ou thé
コーヒー または 紅茶

Pain et beurre
パンとバター
 
※写真はイメージです
 
日本料理・中国料理のテーブルマナーも承ります。料金・内容につきましては担当者へお気軽にご相談ください。
ご予約/お問合せ:03-3221-2686 (9:00~19:30)
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宴会場ご予約・お問合せ 03-3221-2686
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ホテルニューオータニ(東京)

〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1
TEL:03-3265-1111 FAX:03-3221-2619

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