고베 소고기
철판 그릴 [케야키]
명실상부하게 가장 유명한 와규 브랜드인 고베소고기를 케야키에서 즐기실 수 있습니다.
전 세계에서 인정받는 최상의 품질은 소 사육에 대한 명확한 기준과 타협하지 않는 선별 과정으로 인해 확보됩니다.
풍부한 향과 육즙이 가득하고 완벽한 마블링으로 육질이 부드러운 이 특별한 소고기는 단품 또는 코스 메뉴 업그레이드로 제공됩니다.
역사적인 오사카성의 전경을 바라보며 눈앞에서 준비되는 엄선된 일본산 소고기와 신선한 해산물 및 채소의 맛과 향을 음미하며 식사를 즐겨보세요.
이용 시간
런치 : 오전 11:30 ~ 오후 2시 30분
디너 : 오후5시 ~ 오후9시 30분
메뉴
고베 소고기 스페셜 메뉴
・여러 가지 스몰 애피타이저
・오늘의 수프
・제철 샐러드
・소고기 선택 고베 소고기 등심 150g
또는
고베 소고기 안심 3,000엔
・구운 제철 채소
・일본식 된장국 & 야채 절임
・쁘띠 디저트
32,500엔
＊서비스 요금이 청구서에 추가됩니다.
＊음식 알레르기가 있거나 특별히 선호하는 음식이 있으면 알려 주십시오.
＊상기 메뉴는 사전 고지 없이 변경될 수 있습니다.
Sake & Japanese ‘a la carte' [Isshin]
"Kobe Wagyu Beef Bowl"
"The ultimate beef bowl" made with carefully simmered rare parts using carefully selected "warishita"
"Kobe Wagyu Beef Bowl" is made with a generous amount of "Gokujo Maebara", a rare cut that boasts a beautiful marbling. It is said that the degree of marbling is high and the temperature at which the fat melts is low, so it is said to be less heavy on the stomach.
Warishita is an original blend that uses "Japanese soup stock" extracted from multiple types of seafood and white wine. It has a rich yet flavorful finish that brings out the maximum flavor of Kobe beef.
What is "Kobe beef"?
Kobe beef is famous as one of Japan's three major wagyu beef varieties. To be called Kobe beef, it must pass thorough management and strict carcass standards.
"Rating standards" such as a meat quality grade of 4 or higher and a marbling BMS value of 6 to 12 are required. Kobe beef is only beef that has passed the "management standards", such as being limited to processed beef.
