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ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺
ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺

"美味と健康" Jシリアルシリーズ

通年

大観苑

大観苑

Tel.043-299-1852

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【大観苑】営業時間変更のお知らせ(2024.11.22更新)

年末年始
12/30(土)~1/3(水)
11:30~14:00(L.O.)/17:00~21:00(L.O.)

※12/30(土)~1/3(水)は「お正月期間特別メニュー」にてご用意いたします。
※上記の営業時間は予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。

"美味と健康" Jシリアルシリーズ

健康と美味しさ、どちらも追求した料理をお客さまへご提供したい。 そんな想いから生まれたのが、ホテルニューオータニオリジナルブレンドの国産八穀米「Jシリアル」です。

「Jシリアル」について詳しくはこちら

蟹肉入りJシリアル黒チャーハン

蟹肉入りJシリアル黒チャーハン ¥3,300

 

中国醤油のマイルドな甘みとコク、蟹の旨みがたまらない、噛むほどに美味しくクセになるチャーハン。

Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば

Jシリアル麺のピリ辛豆乳スープそば ¥3,850

 

豆乳で仕上げたベジタブルスープと、ホテルオリジナルブレンドの八穀米Jシリアルを練り込んだ麺を使用したヘルシーな一品。

 ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺

ふかひれあんかけJシリアル豆乳麺 ¥5,500

 

ふかひれを贅沢に使用し、豆乳とコラボレーションした新メニュー。上海蟹入りのピリ辛の餡と、コクのある豆乳スープの相性が抜群な一皿です。


オリジナルブレンドの国産八穀米「Jシリアル」

日本が誇る雑穀を世界へ。ホテルオリジナルブレンドの国産雑穀『Jシリアル』

国内有数の雑穀の生産地として知られる岩手県軽米町。
「日本が誇る雑穀をもって世界中のお客さまをもてなしたい」という想いから、ホテルオリジナルブレンドの雑穀米『Jシリアル』は誕生しました。あわ、ひえ、いなきび、たかきび、アマランサス、緑米、赤米、黒米の8種類をブレンドした『Jシリアル』は、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールを含む栄養価たっぷり。
ホテルニューオータニでは和・洋・中・スイーツに使用し、美味しく健康的な美食体験をご用意しています。

「Jシリアル」の効果

あわ

食物繊維は精白米の7倍、鉄分は6倍。パントテン酸は3倍で穀物の中では最も多く、この成分が脂質の代謝を促す。亜鉛も含むので栄養バランスはよい。

いなきび

亜鉛は精白米の2倍で、食物繊維、鉄、マグネシウムも3倍含まれる。

たかきび

食物繊維は精白米の20倍、 鉄分は10倍。食物繊維・マグネシウムや鉄分が多く、必須アミノ酸が含まれ微量栄養素の宝庫。

黒米(玄米)

食物繊維は精白米の7倍、カルシウムは4倍、マグネシウムは6倍。ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含む。

アマランサス

カルシウムは精白米の32倍。鉄分、亜鉛、ビタミンB群なども豊富に含まれていて栄養の宝庫と言える雑穀。

赤米(玄米)

食物繊維は精白米の6倍、マグネシウムは4倍、ビタミンB1は5倍。赤米の種皮部分にはポリフェノールの一種であり赤褐色の色素タンニンを含む。

緑米(玄米)

緑米にはクロロフィル、マグネシウムや亜鉛が栄養素として含まれる。

ひえ

白米に比べ、たんぱく質、脂質、ビタミンB1を多く含み、必須アミノ酸のトリプトファン(体内で神経伝達物質のセロトニンの原料として、精神安定作用が期待されている)を含みます。

食物繊維やたんぱく質などを多く含む、厳撰した国産雑穀をブレンド

ご予約/お問合せ

Tel: 043-299-1852
(大観苑 直通)(千葉・幕張)


  • 特別に明記してあるものを除き、別途サービス料を加算させていただきます。
  • 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
  • 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。