3種のチーズと極上メロンでふわとろ甘～い魅惑のパンケーキ新登場

注文を受けてからシェフが鉄板で丁寧に焼き上げるふわっふわのパンケーキ。冬～春にかけて提供してきた『あまおうパンケーキ』は前年比120％と大勢の方にご好評いただき、パンケーキファンはもちろん、各界著名人もこよなく愛すシグネチャースイーツの一つです。

いちごに続く新シリーズは初夏にこそ食べたいみずみずしい静岡県産のマスクメロン！苗一つにつき実を一個のみに剪定することで栄養が凝縮させ、糖度14度以上を実現するこだわりのメロンです。人気スイーツ『スーパーメロンショートケーキ』にも使用される最高峰のフルーツを、パンケーキのお供に贅沢に添えてご用意します。

生地にはホテルオリジナルの雑穀に、イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドし、優しい食感と口の中でとろけてなくなる軽やかな味わいがポイント。そこへさっぱりとした甘みの豆乳ガナッシュをかけ、ハーブを利かせた爽やかな豆乳バターをトッピング。
食感の変化も楽しめるよう、今回新たにくず餅の老舗「船橋屋」とのコラボから誕生した特製葛を添え、中央には豆乳カスタードクリーム、豆乳クリームを絞り、特製のメロンマカロンをトッピング。サイドにはマスクメロンを贅沢に配し、豆乳で仕上げたメロンジェラートで初夏らしく涼やかに仕上げました。

[料金]
¥3,190
※サービス料別