スタッグス リープ ワイン セラーズ/Stag’s Leap Wine Cellars メーカーズディナー

MARCUS NOTARO

■略歴
1995年 醸造家としてのキャリアをスタート
2003年 コル ソラーレ（ワシントン州）の醸造責任者
2013年 スタッグス ワイン セラーズ醸造責任者

初代のウォーレン ウィニアスキ、マイケル シラーチ、ニッキ プリュースにつぐ4代目の醸造責任者。
2019年のフェイではワインエンスージアスト誌100点を獲得。それ以外にも2021年のS.L.V.96点（WS）や21年のカスク23  97点（WA）など彼の生み出すワインはナパの先端で輝きを放っている。
スタッグス リープ ワイン セラーズのワインメーカーとして、マーカスはブドウからボトルまでのワイン造りのプロセスを管理している。ブドウ畑のマネージャーや栽培農家と協力し、ワイン造りの体制を監督し、ブレンドを行っている。また、マルケージ・アンティノリのチーフ・エノロジスト、レンツォ・コタレッラと協力して、各ヴィンテージの最終ブレンドの評価も行っている。
マーカス ノタロはエレガンスとバランス、熟成と抑制というこの特徴的なワイン造りのスタイルを理解し、畑のテロワールとブドウの真の品種の個性を表現する能力を有し、スタッグス リープ ワイン セラーズのワイン造りのレガシーを継承するのに理想的な人物である。
＊アンティノリは2007年からスタッグス リープの経営（主にワイン造り）をサポート。2023年7月にスタッグス リープ ワイン セラーズの単独オーナーとなった。

■マーカス ノタロ語録
「カベルネ ソーヴィニヨンの複雑さが好きなんだ。
栽培された場所を真に表現しながら、重くならず、リッチで力強いワインを造ることができる。」
「すべてはブドウ畑から始まり、セラーでまとまる。畑とその年（ヴィンテージ）が教えてくれることを実行する必要があるんだ。」