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トゥールダルジャン
40th ANNIVERSAIRE SPECIAL 2DAYS

2024/11/16（土）・17（日）

SAKURA

Tel.06-6949-3246

ご予約

セーヌ河畔から望む輝く“銀の塔”を名の由来とするトゥールダルジャン。
その歴史は1582年、パリ・セーヌの岸辺から始まりました。
唯一の支店として、1984年、パリ本店と同じく約400年の歴史を誇る日本庭園を望む地に「トゥールダルジャン東京」を開店いたしました。
多くの方々に支えていただきトゥールダルジャン東京は開業40周年を迎えます。M.O.F.受章エグゼクティブシェフ ルノー・オージエを招聘し、フランス料理「SAKURA」にて歴史と継承をテーマに2日間限定メニュでお届けします。さらに、ソムリエがセレクトしたこの日限定の特別なワインもご用意し、至高のマリアージュをお愉しみいただけます。
M.O.F.受章シェフが手掛ける逸品とともに、大阪城公園を望む絶景メインダイニングでゆっくりお愉しみください。

日程

2024/11/16（土）・17（日）

時間

ランチ 12:00～12:30（最終入場）
ディナー 11/16（土）18:00～18:30（最終入場）
11/17（日）17:30～18:00（最終入場）

料金

ランチ ￥50,000
ディナー ￥100,000

※お飲物、税金・サービス料共

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※ご予約はウェブサイト（事前決済）にて承ります

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トゥールダルジャンとは？おとぎ話のように始まった歴史

トゥールダルジャン 東京 店内

約400年前、パリの中心であったセーヌ河畔のサンルイ島にあった一軒の旅籠は、そこからよく見えた、銀色に輝く雲母で飾られたトゥールネル城にあやかり、銀の塔（フランス語で“トゥールダルジャン”）と店名をつけました。これが国王アンリ三世もよく立ち寄り、フランス食文化史にも登場する、「トゥールダルジャン」のルーツです。誕生以来400余年に渡り、パリでお客さまの大切なひと時に寄り添い続け、その世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」が1984年にホテルニューオータニ（東京）にオープンいたしました。多くの方々の"ハレの日"を彩る舞台と創り続け、今秋開業40周年を迎えます。

フランス国家最優秀職人章M.O.F.とはMeilleur Ouvrier de France

食、建築、服飾、宝飾、美容等200種以上の職業を対象に、フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に与えられるフランス国家の称号で、1924年に開催されて依頼、3年から4年に一度、開催されている歴史あるコンクール。特に食の世界におけるM.O.F.は、フランス料理界最高峰の栄誉として知られています。難易度の高い選抜試験でコンクールに合格し、M.O.F.の称号を得た者だけが、名誉あるトリコロールカラー襟のコックコートの着用が認められています。料理部門のM.O.F.には、ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション、アラン・シャペルなど、世界的に著名なシェフ達が綺羅星のごとくその名を連ねています。

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Tel: 06-6949-3246

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