SAKURA WINE SALON
～シャンベルタン/アルマン ルソー～

綺羅星のごときグラン・クリュを所有するジュヴレ・シャンベルタンのトップ・ドメーヌ

時間

ランチ 11:30～12:30（最終入場）
ディナー 17:00～19:00（最終入場）

料金

2名さま ￥780,000
お料理追加 1名さま ￥29,900
※サービス料共
※2～6名さままでのご利用に限ります。

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メニュー

始まりのお愉しみ

雲丹のババロワに種類豊かな貝類とキャビアを添えて
キャビア10g（＋￥5,000）

琥珀色に輝く幼鴨のコンソメと松茸のマリアージュ

オマール海老のフリカッセ 甲殻漂う泡ソースと白ワインソース

葡萄と紫蘇のアクセント

鴨胸肉のロティと賑わう秋野菜
マディラ酒の豊潤なソース 黒トリュフのラペ
又は
黒毛和種A4フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
薫り高いフランス産黒トリュフを散りばめた至極のソースペリグー
又は
本日のシェフお勧めジビエ料理

秋気が恵む栗の"モンブラン" ラムレーズンのジェラートと共に

コーヒーと小菓子