SAKURA WINE SALON
～シャンベルタン/アルマン ルソー～

綺羅星のごときグラン・クリュを所有するジュヴレ・シャンベルタンのトップ・ドメーヌ

時間

ランチ 11:30～12:30（最終入場）
ディナー 17:00～19:00（最終入場）

料金

2名さま ￥780,000
お料理追加 1名さま ￥29,900
※サービス料共
※2～6名さままでのご利用に限ります。

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メニュー

始まりのお愉しみ

鮑のガルグイユ風、昆布出汁香るエキューム
キャビア（10g）（＋￥5,000）

鰻のマトロート仕立てフォアグラと数種の茸と共に

エピス漂うオマール海老のフリカッセ
濃厚なビスクソース

柚木の香り

鴨胸肉のロティ,季節の彩り野菜とスパイシーな緑胡椒のソース
又は
黒毛和牛A4フィレ肉のロティ
黒トリュフを散りばめたペリグーソース
又は
本日のシェフお勧めジビエ料理

芳醇な赤ワインとショコラのハーモニー、スパイス香るバニラアイスを添えて

コーヒーと小菓子