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熊谷喜八シェフの美食ランチ&ディナー
【平日限定】2024/9/2(月)~11/29(金)
熊谷喜八シェフが織りなす、美食の饗宴
日本発の洋食として"KIHACHI流無国籍料理"で知られる熊谷喜八シェフがプロデュースする平日限定メニューが登場。
子供から大人まで大人気な「下町風ナポリタン」やサクサク食感のカツに優しい口当たりのカレーが絡み合う「キハチ風カツカレー」など月替わりでご用意いたします。ジャンルを超えた新たな洋食をお愉しみください。
期間
2024/9/2(月)~11/29(金)
※平日限定
時間
ランチ 11:00~14:00
ディナー 17:00~21:00
※ランチは14:30までのご用意となります。
料金
ランチ ¥2,600
ディナー ¥8,500
※サービス料別
熊谷喜八シェフ監修
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熊谷喜八氏 プロフィール
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1946年東京生まれ。KIHACHI創業者。
映画「翼よ!あれがパリの灯だ」で映し出されるパリの街並みに憧れ、料理人を目指す。銀座東急ホテルを皮切りに、セネガル、モロッコ日本大使館料理長に就任後、渡仏。
パリの「マキシム」、「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積み、その後当時ジョエル・ロブション氏が率いていた「ホテル・コンコルド・ラファイエット」でセクションシェフを務める。帰国後、高樹町「シルバースプーン」料理長、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務め、1987年、KIHACHIをオープン。フランス料理をベースに、からだに安全で美味しいものにこだわった、ジャンルにとらわれない日本初の洋食としてKIHACHI流無国籍料理を生み出す。
フランス プロスペールモンターニュ杯を受賞
内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会総本部 副会長
日本フードコーディネーター協会顧問
特定非営利活動法人 ソウルオブ東北 理事
高知県 観光大使、山口県 萩ふるさと大使、広島県三原市ふるさと大使
株式会社フードクリエイション 代表取締役
東京農業大学 客員教授
日本食生活文化財団「食生活文化省 銀賞」受賞
厚生労働省「卓越技能章 現代の名工」受賞
「黄綬褒章」受賞
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