"ZENB" × ホテルニューオータニ　コラボレーションメニュー

植物を「可能な限りまるごと食べる」をコンセプトにさまざまな新食材を生み出し、サステナブルな食糧生産に貢献する"ZENB"とホテルニューオータニがコラボ！

「ZENBシリーズ」とは？

黄エンドウ豆100%の麺「ゼンブヌードル」や、皮も芯も種も全部すりつぶしたまるごと野菜の「ゼンブペースト」のラインナップ

黄エンドウ豆100%の麺「ゼンブヌードル」や、皮も芯も種も全部すりつぶしたまるごと野菜の「ゼンブペースト」など、植物を丸ごと使いきることをコンセプトに開発された新食材。

中国料理「大観苑」

ゼンブヌードル黒毛和牛黒味噌焼きそば（チョップドサラダ付 ※ランチのみ）

黒毛和牛黒味噌焼きそば（ゼンブヌードル使用）￥5,700

黒味噌を使用したピリ辛に仕上げたコクのある鳥取和牛の餡を、パリッと焼き上げた黄エンドウ豆の100％の麺「ゼンブヌードル」に絡ませてお召し上がりください。

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※料金には別途サービス料を加算させていただきます。