贅沢を味わう『あつあつ土鍋フェア』

伊勢海老を一尾まるごと使った豪華絢爛な逸品。チリソースに伊勢海老の甘みが相まったコクのある美味しさに仕上げました。引き締まったプリプリの身を、旨みあふれる土鍋料理でお愉しみください。

【料金】￥18,500 ※サービス料別

ワタリガニを贅沢に使い、春雨とともに魚介の旨みと香辛料が効いた深い味わいが特長の沙茶青（サーチャジャン）で煮込みました。最後にバターで仕上げることで、風味豊かな逸品に。香ばしいカニの旨みをたっぷり吸い込んだ春雨の味も格別です。

【料金】￥14,500 ※サービス料別

中国では"四大海味"といわれ高級中華料理の代表的な食材の一つでもある「海参（ナマコ）」を、酸味豊かな辛みのあるスープで煮込み、四川風に仕上げた逸品。滋養強壮にも美容にも良く、プリプリで美味しい海参（ナマコ）とスープの旨みをご堪能ください。

【料金】特小 ￥8,500／小 ￥16,000 ※サービス料別

ふわふわ食感の海老団子と湯葉をカレーで煮込んで仕上げました。大豆の風味とスパイスの香りが良く合い、海老の旨みも味わえる逸品。さらっとしたピリ辛スープがぽかぽかと身体を温めてくれます。

【料金】特小 ￥2,560／小 ￥3,200 ※サービス料別

土鍋でじっくり鶏肉を煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで滋味深く、濃厚ながらも優しい味わいに。中華細麺は白濁したスープとの絡みも良く、鶏肉から出る旨みを最後までご堪能いただける逸品です。

【料金】￥2,800 ※サービス料別

カニや海老など、魚介の旨みが鶏ガラベースの卵白餡に溶け込んだ、上品な味わいのあんかけ炒飯です。旨みたっぷりの餡が、大観苑王道の玉子炒飯とよく絡み、とろっとした美味しさに。

サクっと揚げたおこげと海鮮やシャキシャキ野菜などのサクッと揚げたおこげに、海鮮やシャキシャキの野菜などの豊富な具材から旨みを引き出した醤油ベースの餡をたっぷりかけた、石焼きの醍醐味を味わえる逸品。目の前で仕上げる、音と香りの演出もお愉しみください。

茄子をネギ、生姜、ニンニクなどの香辛料や調味料とあわせた“魚香茄子（ユイシャンチェズ）”は、ご飯との相性抜群！豚肉と茄子、人参、アスパラなどの野菜をピリ辛に仕上げた黒酢ソースで煮込み、彩り豊かに仕上げました。