2020年6月30日 16時00分
ホテルニューオータニ
コーヒーショップ SATSUKI
『レッドローズパフェ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/rose-parfait/
『豆乳チョコレートパフェ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/chocolate-parfait/
ホテルニューオータニ（東京）では、グランシェフ 中島眞介の監修によりリニューアルされた日本ケロッグ合同会社「グラノラハーフシリーズ」を使用した2種類のパフェを販売いたします。
■『ケロッグ グラノラハーフシリーズ』とは？
ホテルニューオータニのグランシェフ 中島眞介の監修によりリニューアルされた日本ケロッグ合同会社の「グラノラハーフ」シリーズ。脂質を半分以下に抑え、フルーツの酸味とグラノラの甘みがほどよくあわさった華やかな味わいの「フルーツグラノラハーフ」をはじめ、チョコレート風味の「くちどけチョコレート グラノラハーフ」、「サクサクはちみつフレークのグラノラハーフ」の3種類が今年の2月より全国で販売されています。
日本ケロッグ合同会社「フルーツグラノラ朝摘みいちご」との比較
グランシェフ 中島眞介
【グランシェフ 中島眞介 プロフィール】
ホテルニューオータニ グランシェフ。2002年「ワールドペストリーチャンピオンシップ」にて日本代表チームとして総合入賞。2009年「世界パティスリー2009」では日本代表チーム味覚監督としてチームを優勝へ導く。
妥協のない厳選素材を使用して作り上げた「スーパーショートケーキ」をはじめとする「スーパーシリーズ」を生み出し、現在は日本全国の生産地に自ら趣き"美味と健康"の両立を追求したメニュー開発に日々取り組んでいる。
■『レッドローズパフェ』¥2,000 ※税金・サービス料別
ライチとフランボワーズのコンビネーションが作り出す、高貴なバラ香る贅沢パフェ。中央に忍ばせたのは、ほのかな甘みとコクのあるオレンジはちみつの味わいを豊かな食感とともに味わえる「ケロッグ サクサクはちみつフレークのグラノラハーフ」。爽やかな味わいのライチジュレとライチシャーベットでサンドし、ローズ風味に仕上げた八丈島産の自家製ミルクジェラートをのせ、仕上げには華やかなローズクリームとパティスリーSATSUKI特製「レッドローズマカロン」をトッピング。ホテルの屋上庭園「レッドローズガーデン」に咲き誇る3万輪のバラをイメージした、可憐なパフェの誕生です。
■『豆乳チョコレートパフェ』¥2,000 ※税金・サービス料別
香ばしいグラノラとチョコレートキューブ、ラズベリーの酸味が絶妙なバランスの「ケロッグ くちどけチョコレート グラノラハーフ」。その味わいをより引き立たせるために、爽やかなフランボワーズジュレと、豆乳ホワイトチョコレートのジェラートを重ね合わせ、みずみずしいラズベリーと豆乳チョコレートジェラート、濃厚なアーモンドミルククリームとチョコレートマカロンをトッピング。グラノラのザクザクとした食感となめらかなジェラートの組み合わせで飽きの来ない味わいです。
■販売概要
・『レッドローズパフェ』¥2,000
・『豆乳チョコレートパフェ』¥2,000
※税金・サービス料別
販売店舗：ホテルニューオータニ（東京）東京都千代田区紀尾井町 ザ・メイン ロビィ階 コーヒーショップ SATSUKI
ご予約・お問合せ：Tel: 03-5275-3177（コーヒーショップ SATSUKI）
