あまおうに、きゅんです！
ときめき不可避の究極のいちごショートケーキ登場！

"ホテルの総力を結集して作り上げる究極のショートケーキ"をコンセプトに、2004年に誕生した『スーパーショートケーキ』。2014年にはホテル開業50周年を記念してさらなる上位種となる『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』が登場しました。ケーキを構成するすべての素材をこだわり抜いた、グランシェフ・中島眞介の傑作スイーツが今冬も登場します！

「あかい、まるい、おおきい、うまい」の頭文字から命名され、優れたバランスを誇る“いちごの王様”「博多あまおう®」。シェフパティシエが毎朝風味と味を厳しくチェックし、形の良いものだけを選りすぐりショートケーキに使用します。"本当に美味しいいちごをお届けしたい"という想いから、旬を迎えたその日に販売を開始し、いちごの状態に合わせて販売を終了するため、提供期間をあえて設けていません。

あまおうの繊細な味わいを損なわないよう、生地と生クリームも特別なものをご用意。生クリームには海外セレブ御用達のアーモンドミルクをベースに、柔らかな印象を与える和三盆糖を加え、たっぷりと空気を含ませることで軽やかな口当たりに仕上げました。スポンジ生地には、ホテル専用の農家で無農薬玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使用し、ふんわりとした食感とさっぱりとした後味が特長の専用生地を採用。ホテルオリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」を使用した風味豊かな生地と合わせ、あまおうを優しくサンドします。

2004年、ホテルニューオータニ開業40周年記念企画し、グランシェフ・中島眞介が素材や製法に徹底的にこだわり『スーパーあまおうショートケーキ』を制作。ワンカット¥1,200という、既存のスイーツの概念を覆す贅沢なショートケーキは、即座に完売するヒット商品となりました。2014年には開業50周年企画として”スーパーショートケーキを越えるケーキ”として更に素材を厳撰した"エクストラスーパーシリーズ"が誕生。究極のお土産ケーキとして好評を博し、連日夕方には完売するシグネチャーケーキとなりました。いずれも主役の食材が美味しさのピークを過ぎたタイミングで販売を中止する徹底したこだわりで製作しています。 

■『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』概要

料金：¥3,000 ※税金別
販売個数：1日限定20個（※大阪は1日限定10個）
期間：2021年3月下旬まで（予定）
※食材の入荷状況により予告なく販売内容を変更する場合がございます。

ホテルニューオータニ（東京）
東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メイン ロビィ階 パティスリーSATSUKI
ご予約・お問合せ：Tel: 03-3221-7252（11:00～20:00）

ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 パティスリーSATSUKI
ご予約・お問合せ：Tel: 043-299-1639（10:00～20:00）

ホテルニューオータニ大阪
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 パティスリーSATSUKI
ご予約・お問合せ：Tel: 06-6949-3298（10:00～20:00）