2021年8月5日 11時30分
ホテルニューオータニ（東京）
NEW『ZENB冷麺』https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/zenb-collaboration/
『ZENBピリ辛豆乳冷麺』https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/reimen/
ホテルニューオータニ（東京）では、ミツカングループの株式会社ZENB JAPAN（ゼンブジャパン）と協業し、環境負荷の少ないサステナブルな社会を実現するための取組みとして、美味しさ・健康・環境への優しさを兼ね備えた新作麺『ZENB冷麺』を2021年8月31日（火）まで販売いたします。
■熱中症対策にも！食物繊維＆タンパク質たっぷりの次世代麺で美味しくひんやり栄養補給
全国各地で35度以上の猛暑日が観測され、環境省と気象庁が「熱中症警戒アラート」を発令するなど危険な暑さとなっている今年の夏。新型コロナウイルス感染防止の観点からも常に健康維持を心掛けたいところですが、食欲も落ち込んでしまうほどの酷暑が続いています。そこでホテルニューオータニでは、食物繊維もタンパク質もたっぷりなのに糖質30% OFFで環境にも優しい「ZENB ヌードル」を使用した新作冷麺を販売いたします。
■【NEW】夏季限定の新商品！牛すね肉と野菜をじっくりと煮込んだスープが決め手の『ZENB冷麺』
『ZENB冷麺』¥3,800 ※サービス料別
4時間以上じっくりと煮込んだ牛すね肉のスープに特製上湯スープを加え、醤油ベースで仕上げました。牛すね肉の濃厚な旨みが濃縮されたスープと、黄エンドウ豆100%の軽やかなZENBヌードルが絡み合う、新感覚の冷麺です。トッピングには牛すね肉のほかに海老や平貝、スイカ、パクチーなどを合わせました。
販売店舗：「SATSUKI」
■豆乳×ベジタブルスープ×ピリ辛餡がたまらない！女性にも人気の『ZENBピリ辛豆乳冷麺』
『ZENBピリ辛豆乳冷麺』¥4,200 ※サービス料別
中国料理「大観苑」で毎年大人気の「ピリ辛豆乳冷麺」に、黄エンドウ豆100%のZENBヌードルを使用した新しい定番メニュー。野菜で出汁をとったベジタブルスープを豆乳で仕上げた特製スープに、ピリ辛の餡が絡み合うヘルシーな一品です。大ぶりの海老や平貝など、贅沢にトッピングされたシーフードがアクセントに。
販売店舗：「大観苑」
■【NEW】大豆ミート×ZENBヌードルで、食べ応えとヘルシーの両立を実現！『ZENBボロネーゼ』
『ZENBボロネーゼ』¥3,200 ※サービス料別
次世代ミート「大豆ミート」に香味野菜、赤ワインを使用した特製ボロネーゼソースを黄色エンドウ豆100%の「ZENBヌードル」と合わせ、健康志向の方にぴったりの一品に仕上げました。スパイシーなキーマカレーソースが良いアクセントに。温泉卵と絡めながらお召し上がりください。
販売店舗：「SATSUKI」
■販売概要
『ZENB冷麺』『ZENBボロネーゼ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/zenb-collaboration/
期間：8月31日（火）まで
場所：コーヒーショップ「SATSUKI」
（東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 ）
時間：10:00～20:00
お問合せ：Tel: 03-5275-3177
『ZENBピリ辛豆乳冷麺』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/reimen/
期間：8月31日（火）まで
場所 ： 中国料理「大観苑」
（東京都千代田区紀尾井町４−１ ホテルニューオータニ ザ・メイン 16階）
時 間 ： 11:30～15:00／17:00～20:00
お問合せ ： 03-3238-0030
■「ZENBヌードル」とは
ミツカングループの株式会社ZENB JAPAN（ゼンブジャパン）から、環境負荷を最低限に、効率的な食糧供給を目指し、植物を「可能な限りまるごと食べる」という考え方から誕生したZENBブランド。従来であれば捨ててしまう植物の皮や芯、さやなどを可能なかぎりまるごと活かすことで、美味しさと健康、環境への配慮を実現し、2020年には"新しい主食"として黄エンドウ豆100%で作る「ZENB NOODLE」が誕生しました。
■ホテルニューオータニの「安心・安全」への取組み
