2022年8月1日 12時00分
ホテルニューオータニ（東京）
世界で活躍する日本人シェフフェア第13弾『THE GASTRONOMY（ザ・ガストロノミー）』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/gastronomy-13/
ホテルニューオータニ（東京）では、2022年9月24日(土)・25日(日)の2日間限定で、"世界で活躍する日本人シェフフェア第13弾"として、パリで日本人初のミシュラン2つ星を獲得した佐藤伸一シェフを招聘し、『THE GASTRONOMY（ザ・ガストロノミー）』フェアを開催いたします。
©Bungo Kimura
■8年連続ミシュラン2つ星、本場フランスで認められた美食を東京で
フランスで日本人が２つ星をとるのは無理、と言われていたフランス料理界のジンクスを破り、2009年当時、お店のオープンからわずか2年で日本人初の２つ星を獲得した佐藤 伸一シェフ。現在、更なる挑戦に向け、2023年春に新たなレストラン「Blanc（ブラン）」をパリ16区にオープン予定です。
そんな本場フランスで、日本人シェフ活躍の先駆けとなった佐藤伸一シェフを、新店オープンを前に、ホテルニューオータニ（東京）のメインダイニング「ベッラ・ヴィスタ」に招聘、2日間限定フェアを開催いたします。
©Bungo Kimura
過去2年間、海外渡航のままならない期間を経て、"東京にいながらにして世界の美食をお届けしたい"という想いから実現した、今回のフェア。ホテル最上階から望む東京の絶景とともに、美食の都・パリのレストランシーンの現在（いま）を堪能することのできる特別な機会、2日限りの夢の美食体験をお愉しみください。
■佐藤伸一シェフ プロフィール
©Bungo Kimura
1977年生まれ、北海道出身。2000年に渡仏し、「アストランス」やスペインの「ムガリッツ」など海外の星付きレストランで腕を磨き、2009年パリ2区で「Passage 53」をオープンし、2011年に日本人シェフとして初めて2つ星を獲得。以降8年連続2つ星を獲得し続け、2019年新たな挑戦の為に閉店。
2023年春、パリ16区に隈研吾建築都市設計事務所デザインによるレストラン「Blanc（ブラン）」をオープン予定。
■世界で活躍する日本人シェフフェア第13弾『THE GASTRONOMY（ザ・ガストロノミー）』概要
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/gastronomy-13/
[期間] 2022年9月24日(土)・25日(日)
[料金] ランチ ￥28,000 / ディナー ￥38,000
※料金には、別途サービス料10％を加算させていただきます。
[店舗] 西洋料理・新江戸洋食「ベッラ・ヴィスタ」
（東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）、ガーデンタワー40階）
[ご予約・お問合せ先] Tel: 03-3238-0020（ベッラ・ヴィスタ 直通）
※写真は全てイメージです
