春の女子会は桜咲くホテルで、本格中華はいかが？ロゼワイン付き、ヘルシー飲茶ランチ登場！

■春の女子会は桜咲く日本庭園でお花見散策＆老舗の王道中華ランチで決まり！

日本気象協会が発表した「2024年桜開花予想（第3回）」によると、東京では3月19日（火）に桜の開花が始まる見込みです。ホテルニューオータニの日本庭園でも、19種58本の桜が順次開花し、見頃を迎えつつあります。

だんだんと暖かくなるこの時期、春の便りに誘われて、気心知れたご友人との外食を愉しまれる方も多いのではないでしょうか？

中国料理「大観苑」は、1964年のホテルニューオータニ開業とともに開店し、多くの美食家に愛され続け、今年で60周年を迎える老舗レストランです。 2023年、「現代の名工」にも輝いた料理長 黒岩利夫や、中国から招聘した本場の料理人を筆頭に、“王道主義”を貫く本格上海料理をご提供しています。

■桜色のロゼワインからスタート、春にピッタリのヘルシー飲茶ランチ。デザートにはあまおうスイーツを

ロゼワインのウェルカムドリンクから始まる女子会ランチメニューは、計4品をご用意いたします。

「中華風チョップドサラダ」は、クラゲや叉焼、蒸し鶏、ピータン、海老、小柱のほか、玉ねぎ、キャベツ、パプリカなど20種類ほどの素材を盛り込んだひと皿。豆板醤や XO 醤、ごま油に黒酢を使用したドレッシングで多彩な風味や食感を楽しむことが出来、女性に嬉しいヘルシーさも魅力です。

 

「飲茶バラエティー」は、熟練の点心師が手掛ける6種の点心を日替わりでご提供。ホカホカの蒸篭には、じゅわっと旨味あふれる小籠包や、海老をよく練り食感を残し、しっかり風味が詰まっていながら繊細な食感に仕上げた海老蒸し餃子、小松菜や椎茸、湯葉、たけのこ、くわいを合わせたユニークな野菜餃子など、優しい味わいながら満足感も十分な逸品をご用意。蒸し物だけでなく、香ばしく揚げたり焼いた手法の点心もラインナップし、豚肉やたけのこ、椎茸を包んで軽やかに揚げた春巻きや、カリモチッとした食感と甘い風味がクセになる大根餅もご用意しています。

 

「五目あんかけ塩やきそば」は、海老や、豚肉など具材を塩味ベースにチキンスープで作るあんかけの焼きそば。たっぷりうま味を封じ込めたあんかけと、香ばしく焼き付けた焼きそばの歯ごたえのバランスが抜群の「大観苑」の人気メニューのひとつです。

■ホテルニューオータニ（東京）『春、桜めぐり2024』

期間：2024年3月1日（金）～4月14日（日）

https://www.newotani.co.jp/tokyo/sakura/