ホテルメインダイニングからお届けする、夏のマリアージュディナー。
季節の食材とロゼワインをはじめとする、エグゼクティブシェフソムリエの谷宣英によるセレクトワインのラインナップで、夏の美味とマリアージュをご堪能ください。
開催日時
2024年7月13日（土） 受付18：00 開宴18：30
料金
＜ワインペアリング付 特別コース＞
| ニューオータニクラブ会員 | ¥40,000 |
| 一般 | ¥42,000 |
＜ノンアルコールペアリング付 特別コース＞
| ニューオータニクラブ会員 | ¥33,000 |
| 一般 | ¥35,000 |
- 料金には、料理、お飲物、税金・サービス料が含まれています。
MENU
Amuse
～アミューズ～
Croquette de risotto au foie gras et cèpes
フォアグラとポルチーニ茸のアランチーニ
Tartelette d’olive noire et anchois, façon pissaladière
黒オリーヴとアンチョビのタルトレット
ピサラディエール風
Confit de fruits de mer“Ajillo” sur couscous et pisto
lamelles de truffe d’été
オマール海老と海の幸の冷製アヒージョ
サマートリュフと共に
Caviar osciètre sur capellini froid
オシェトラキャヴィアと冷製カペッリーニ
Rascasse et artichaut en nage de soupe de poisson
カサゴと夏野菜のナージュ
Aloyau de bœuf grillé, roquette et légumes d’été
国産牛サーロインの備長炭グリエ
タリアータ仕立て
Cassata Siciliana
fruits rouges et cerise jubilé
カッサータ シチリアーナ
赤いフルーツとダークチェリーのジュビレ
Café ou thé et mignardise
コーヒー 又は 紅茶と小菓子
WINE LIST
Frosé
フロゼ
Manzanilla Papirusa
マンサニーリャ パピルーサ
Gaía Assyrtiko By Gaia Wild Ferment 2022
イエア アシルティコ イエア ワイルド ファーメント
Bandol Rosé 2022 Chateau de Pibarnon
バンドール ロゼ シャトー ピバルノン
Brunello di Montalcino Castel Giocondo 2015, Frescobaldi
ブルネッロ ディ モンタルチーノ カステル ジョコンド フレスコバルディ
Morsi di Luce Zibibbo, Florio
モルシ ディ ルーチェ ジビッボ フローリオ
※内容は変更になる場合がございます
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。