【第16回】夏バテ解消！「ホタテの水煮と冬瓜の煮込み」

2022年7月【中国料理】

第16弾は「ホタテの水煮と冬瓜の煮込み」。
本格的な中国料理ではよく使用される「冬瓜」。
スーパーでは見かけるけれども、なかなか馴染みのない食材を使って、ご家庭で簡単にできるレシピを生配信でご紹介いたします。
温かい状態でも冷やしてもよし、ご飯やそうめんにかけてアレンジも出来る、さっぱりとした夏バテ解消メニューです。
過去の中国料理で紹介したテクニックも登場するので、見返してみてくださいね。

材料（3～4名分）

冬瓜　　　　　　400g（約1/8個）
帆立の水煮缶　　1缶（70g）
生姜　　　　　　5g（皮をむいたもの）
万能ねぎ　　　　適量

水　　　　　　　2カップ
塩　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　大さじ1
顆粒スープの素　ひとつまみ
胡椒　　　　　　少々
葱油（自家製）　大さじ1、小さじ1　※サラダ油でも可
片栗粉　　　　　小さじ2
水　　　　　　　小さじ2