【第23回】《アースデイ特別企画》ZENBナポリタン、残り野菜のコンソメスープ

ZENBヌードルナポリタン　1人前

・ZENBヌードル（ミツカン）　　1束（80g）
　
・ハム（1㎝幅）　　　　　　　　1枚分
・玉ねぎ（スライス）　　　　　　20g
・マッシュルーム（スライス）　　1個
・パプリカ（棒状）　　　　　　　赤、黄各8g
・ピーマン（棒状）　　　　　　　1/2個分
・ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ2～3
・ウスター醤油（醤油1：ウスターソース1を合わせたもの）大さじ1
・無塩バター　　　　　　　　　　10g
・温泉卵　　　　　　　　　　　　1個
・パルメザンチーズ　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　　　　　少々
・黒胡椒（粗挽き）　　　　　　　少々

野菜のコンソメスープ

ご家庭にある野菜、又はお料理を作る際、野菜の下ごしらえの時に出たへたや剥いた皮、切れ端、余ったものなどをビニール袋などに入れとって置き、ある程度溜まった時点でまとめて鍋に入れて煮だして作る

＜使用する野菜例＞
・玉ねぎの剥いた外側の部分やへたの部分
・人参はピーラーで剥いた皮
・ピーマンのへた
・柔らかくなったり熟れすぎてしまったトマト
・セロリの葉の部分や剥いた皮
・長ネギの青いところ
・キャベツや白菜の外葉
　　　　　　　　　　　　　　　　など
＜その他の材料＞
　ほうじ茶や麦茶の茶葉又はパック
　昆布（又は昆布茶）、ローリエ、黒胡椒ホール、カレー粉、コリアンダーパウダー、あればハーブ類。