2024年4月【洋食】
大好評、シェフによる生配信企画第28弾は、みんな大好きたまご料理の時短レシピを3種ご紹介いたします。慌ただしい新生活にも簡単に美味しくチャレンジできるメニューです。たまご料理のレシピ本を著書に持つ、プロならではの一工夫にご注目ください。
新生活に嬉しい！時短たまご料理3選
洋食
太田高広 統括料理長
材料
| 焦がしバターガーリック醤油 卵かけご飯 | |
| ＜材料＞ 1人前 | |
| 卵（全卵）L玉 | 1個 |
| 白飯 | 160g程度 |
| 無塩バター | 20g程度 |
| 醤油 | 適量 |
| ニンニク（みじん切り又はチューブ） | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 揚げ玉 ※揚げ玉は食感と旨味を楽しむものなので、お好みのポテトチップスなどでもOK | 適量 |
| 卵を巻かないあんかけオムライス | |
| ＜オムライスの具＞ 1人前 | |
| 卵（Ｌサイズ） | 2個 |
| 白飯 | 200～220g程度 |
| 豚ひき肉 | 30g |
| 醤油 | 大さじ1（15g） |
| 砂糖 | 小さじ1（5g） |
| カレー粉 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 塩、黒胡椒 | 少々 |
| ＜あんかけ＞ | |
| 水 | 1カップ（200㏄） |
| 酒 | 大さじ1（15g） |
| 醤油 | 大さじ1（15g） |
| みりん | 大さじ1（15g） |
| だしの素（市販の顆粒） | 5g |
| 片栗粉 | 10g |
| 浅葱（小口切り） | 適量 |
| ペペ玉うま味カルボ | |
| ＜材料＞ | |
| スパゲッティー（1.7㎜程度） | 約100g |
| 全卵（L玉） | 1個 |
| 市販の顆粒和だし | 10g |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1カップ（200㏄） |
| 塩昆布（刻んだもの） | 約10g |
| ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 |
| タカノツメ（刻んだもの） | ひとつまみ |
| 浅葱（小口切り） | 少々 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 少々 |