夏のおすすめ ホット&スパイシーフェア

銀座ビーフカレー

ホテル伝統のカレールウをベースに、飴色よりさらに濃くじっくりと炒めたブラックオニオン、苦味と風味が絶妙なカカオマス、さらに黒胡椒、生姜や唐辛子などの香辛料を加え、仕上げには香り高いエスプレッソを使用した、漆黒のカレー。スパイシーながらもコク深く、一度食べたら忘れられない味わいです。

料金：¥3,000（Small ¥2,400）

スーパー2色カレー スパイシー

じっくり煮込んだ牛ほほ肉が、口の中でほろほろに溶けるレッドカレーと、オマール海老・平貝・鮑・イカなどのシーフードを贅沢に使用したグリーンカレーを愉しめる2色カレー。独自の配合でブレンドしたオリジナル八穀米「Jシリアル」のサフランライスと共にお愉しみください。

料金：¥5,200

新江戸カツカレー（フィレまたはロース）

サクっとジューシーな厚みある豚カツに、ホテル伝統の カレーをベースに進化した漆黒のカレー「銀座カレー」をかけた逸品。ライスは白米または、オリジナル八穀米「Jシリアル」よりお選びいただけます。

料金：¥4,400

チキンスープカレー

ブイヨンスープと特製だれに漬け込んだ鶏もも肉を添え、旨みを凝縮したブイヨンでスパイシーなスープカレーに仕上げました。オリジナル八穀米「Jシリアル」のサフランライスと彩り鮮やかな野菜と共にお愉しみください。

料金：¥4,200

杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐

大観苑の料理人、杜金安による、旨み・コク・辛みが三位一体となった四川風の麻婆豆腐。唐辛子のピリっとした辛みと、山椒のあとを引く痺れをお愉しみください。

料金：¥3,500（特小盆1～2人前）

牛フィレ肉のスパイシー黒胡椒炒め

牛フィレ肉を、彩り豊かな野菜と一緒に、唐辛子や黒胡椒でスパイシーな味わいに仕上げました。白米はもちろん、お酒にもぴったりな一品です。

料金：¥5,000（特小盆1～2人前）

ブラック冷やし担々麺

冷麺の辛味のアクセントとなる“山椒”で濃厚なブラックスープをすっきりとした味わいに仕上げました。海老やタイラ貝など、シーフードを贅沢に盛り付けてご提供いたします。

料金：¥4,500

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備長炭グリルセレクション

オープンキッチンの備長炭グリルでジューシーに焼き上げた、Tボーンステーキや仔羊の備長炭グリルなどをお愉しみいただけます。香ばしい炭の香りと共にこだわりの塩やホテル伝統のオリジナルソースを合わせてご堪能ください。

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ヴォルケーノステーキ

厳選した赤身肉を中はジューシーに、表面はカリッと焼き上げて、肉の旨みや肉汁を閉じ込めた逸品。焼きあがったお肉は、あつあつに熱した皿の上にガーリックバターをのせて提供します。熱を帯びた皿の上で溶けだすガーリックバターは、まるで噴火した火山のよう。溶けたバターと赤身肉の肉汁が口の中で絡み合う濃厚な味わいをお愉しみください。

料金：アラカルト ヴォルケーノステーキ　8.0oz（230g）¥10,000～
ヴォルケーノ ステーキ 6.0oz（170g）ランチ　¥8,500～

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カイマナ風ビーフステーキセット

神戸ビーフも選べるステーキに、リブルーム自慢のガーリックライスが一皿になったランチ限定セット。メインのほか、サラダバーとスープ、デザートの全5品のボリューム満点のセットで、夏のパワーチャージをお愉しみください。

料金：¥9,500～

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銀座プライムビーフカレーパン

ジューシーでやわらかいプライムビーフを使用。甘さとコクがあり、しっとりとした生地に、福神漬け、コルニッション、サツキ特製カレーを包み込んだカレーパンです。

料金：1個　¥1,004

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黒毛和牛銀座ビーフカレーパン

まろやかな味わいとやわらかい食感を持つ、黒毛和牛を使用。甘さとコクがあり、しっとりとした生地にカレーソース、福神漬け、コルニッションが入った具材たっぷりなカレーパンです。

料金：1個　¥1,620

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