豊富な水源を持つホテル敷地内の地下水から、飲料水をつくる施設『井水プラント』。1日最大350トン、約9,700世帯が3日間過ごせる量の飲料水をつくり出すことができます。ホテル内の一部の飲料用水として使用しているほか、災害時には千代田区の協力井戸としても活躍します。