~ビジュー~
真鯛のマリネと野菜のダミエ仕立て 純白に飾る華やかな装い
琥珀に輝く伝統のビーフコンソメ 黄金の煌めき
ハーブのヴェールを纏った祝鯛のロティと海老の饗宴 サフランリゾットとヴァンブランソース
牛フィレ肉のロースト 芳醇な赤ワインが奏でるマリアージュ
赤い果実とマスカルポーネクリームのリエージュ仕立て 八丈島ジャージーミルクジェラートを添えて
フランス語で「宝石」を意味する名を持つメニュー。 幅広い世代のゲストの皆さまに喜んでいただけるよう、彩り豊かに、食べやすくご提供いたします。