創業者"ヴィクター・バージェロン"の
メニューが進化して登場
メニューが進化して登場
ホテルニューオータニの旬な情報をお届けするWebマガジン
2022.03.01
伝説のマイタイを作った
“ヴィクター・バージェロン”の
メニューが進化して登場
創業者ヴィクター・バージェロンとトレーダーヴィックスの歴史
1934年カリフォルニア州オークランドに“トレーダー（商人）” ヴィクター・バージェロンが開いた「トレーダーヴィックス」は、世界中を旅しながら探求した料理を提供する“フュージョン料理”の先駆けと言われ、この店発祥のカクテル「マイタイ」は世界で愛されています。ホテルニューオータニには1974年にオープン。今では入手困難なポリネシアの手工芸品などアイランドリゾートのムードのなか、今も進化し続ける“世界の味”をお愉しみいただけます。
肉汁あふれる垂涎の逸品
バージェロンバーガー
U.S.プライムビーフたっぷりのボリュームのあるパティと、薪窯で焼き上げたスモーキーなスペアリブを厚切りにしてトッピング。チェダーチーズ、ハラペーニョ、パクチーがきいた濃厚で香り高いハンバーガー。
3,700円
世界の旨辛味を健康的に
ZENBマレー風焼きそば
～薪窯焼海鮮とともに～
香ばしい海老と青唐辛子の旨辛なペーストを、豆100％のZENB麺と炒めた贅沢で健康的な逸品。
4,800円
シグネチャースープ特別版
“ボンゴボンゴスープ” ～薪窯焼広島県産牡蠣入り～
創業時から人気が高い牡蠣とほうれん草のクリームスープに、魔法の薪窯で燻製焼きした牡蠣を入れた期間限定バージョン。
2,000円
トレーダーヴィックス 東京
- 03-3265-4707
※ご利用は4歳以上とさせていただきます。（土・日・祝日のランチタイムを除く）
※料金はすべて税金共、サービス料別。
香り高く焼き上げる
“魔法の薪窯”
世界一を誇る高さ２メートルの“魔法の薪窯”を２つ構えるのは、トレーダーヴィックス 東京店のみ！およそ2,000年前の漢王朝にルーツをもつチャイニーズオーブンは“魔法の薪窯”と呼ばれ、間接的に燻し焼き上げられたお肉や魚はジューシーで芳醇な香りに仕上がります。世界中で腕を振るってきた料理長 濵田正人が焼き上げるスペアリブをはじめ、“魔法の薪窯”でしか実現できない旨みが凝縮した唯一無二の味わいをご堪能ください。
かぶりつく幸せ、極める
“進化系グルメバーガー”
大人のハンバーガー
その希少性から"幻の和牛"とも称される宮崎県「尾崎牛」を贅沢に使用したパティにチェダーチーズ、ピリ辛のオーロラソースを合わせた豪快な一品。館内のベーカリーで焼き上げるもっちりとしたオリジナルのバンズで挟み仕上げた、大人のためのご褒美ハンバーガーです。パティは2枚と3枚からお好みでお選びいただけます。
パティ２枚：4,500円 ／ パティ３枚：6,000円
Bar Capri
※ランチタイム限定 13:00〜16:00
SATSUKI
究極の「新東京バーガー」シリーズ誕生
SATSUKI 新東京バーガー
■ 尾崎パティ 4,600円
“幻の和牛”と呼ばれる、希少価値の高い尾崎牛を使用した“尾崎牛パティ”を、館内のベーカリーで焼き上げる自家製の「白ごまバンズ」に挟みました。、焼きのりやパクチーなどがアクセントに。
■ 大豆ミートパティ 3,900円
大豆の成分から抽出した植物性たんぱく質を肉に見立てた“大豆ミートパティ”をデミソースに絡めて挟み、健康志向バーガーに仕上げました。ヘルシーながらも肉肉しい食べ応えを再現した次世代のハンバーガーです。
新東京チキンバーガー
3,400円
国産銘柄鶏をサクサクに揚げ、特製タルタルソースとサンド。仕上げにレモンを絞って爽やかに仕上げました。
新東京シュリンプバーガー
3,900円
スパイスの効いたコクのあるカレーソースがポイント。ぷりっとした歯応えの海老フライを豪快に挟んだ一品。
新東京フィッシュバーガー
3,900円
真鯛のフライをサクサクに揚げ、特製のタルタルソースとサンド。パクチーが爽やかな風味をプラスします。
新東京フィレカツバーガー
3,500円
特製とんかつソースが絡んだジューシーな国産ポークを挟んだ、食べ応えのあるハンバーガー。
テイクアウト・デリバリーでも
お愉しみいただけます
[お受取り時間] 12:00〜20:00
[お受取り方法]
１.店頭引き渡し （ホテルニューオータニ（東京）ザ・メイン ロビィ階「SATSUKI」にて）
２.ドライブスルーサービス
３.タクシーデリバリー（GoDineアプリ） ※別途デリバリー料金が発生します。
STEP１アプリ「GO Dine」をダウンロード。
STEP２商品はタクシーで丁寧に配送されます。
STEP３タクシー乗務員が玄関までお料理をお届けします。
